Galinha, pata e cordorna qual o melhor ovo?
Desde tempos primordiais o homem come ovos, mas eles se tornaram mais presentes no nosso prato a partir de 2500 a.C, com a domesticação das aves. Também se produzem-se ovos de pata e de codorna, mas os de galinha são os mais comuns. Sua clara contém nove tipos de proteína, água e traços de gordura.
A gema é formada por proteínas, lipídios, vitaminas, minerais, carboidratos e água. Como elas cozinham em tempos diferentes, é possível saborear ovos cozidos ou fritos com clara firme e gema cremosa. Além do bem-vindo sabor, o ovo tem importantes funções na culinária.
Uma das proteínas da clara, a albumina, quando batida se transforma em espuma e dá volume e leveza a suflês, musses e merengues. Sem bater, a albumina tem função de liga, sendo útil em omeletes e outros pratos. Essencial no preparo de pães, o ovo vai bem ainda em doces, sanduíches, saladas e cremes.
| Vitaminas | Codorna | Galinha | Pata | Pontos + |
| Tamanho médio | 9g | 50g | 70g | xxxxx |
| Calorias- A cada 100g | 160 Cal | 155 Cal | 185 Cal | Galinha |
| Colesterol – Entope as artérias | 422 mg | 260 mg | Galinha | |
| Proteínas/renovação dos tecidos (%) | 6,5 mg | 5,8 mg | 8,9g
para cada 100g de ovo |
Pata |
| Vitamina A, Retinol Melhora Visão | 40 mg(1,2g) | 60,5 mg (6,8g) | Galinha | |
| Fósforo – Gerador de energia | 112 mg | 86,97 mg | Codorna | |
| Ferro – Combate a anemia | 1,85 mg | 0,99 mg | 3.85mg | Pata |
| Cálcio- Bom para os ossos | 31 mg | 28,63 mg | 64 mg
para cada 100g de ovo |
Pata |
Curiosidades
- 5 ovos de codorna equivalem a 1 de galinha
- 1 ovo de pata são levemente maiores que o de galinha
- Ovo de codorna: contém minerais fundamentais para o organismo (ferro, manganês, cobre, fósforo e cálcio) e uma impressionante bateria de vitaminas (A, B1 e B2, C, D, H, E, fator PP, ácido pantotênico e piridoxina).
Porque ovos crus são seguros?
Diferença entre ovos de: codorna, gansa, perua e avestruz
Tabela completa nutricional dos ovos em geral
Reduzindo o Colesterol do ovo
Adicionar vegetais folhosos à refeição também é uma medida inteligente. As fibras vegetais atuam dificultando a absorção intestinal de colesterol. Inclusive, esta é a lógica por trás de muitos medicamentos direcionados para redução dos níveis de gorduras no sangue. Abuse de brócolis, couve, repolho, espinafre e taioba.
Vitamina de ovo de Pata!
Estou percebendo nesses dias, que alguns internautas chegaram ate este blog procurando a receita da vitamina de ovo de pata, aquela que se faz para as pessoas ficarem mais fortes. Tudo isso porque, numa de minhas postagens, eu cito de forma ligeira a tal da vitamina.INGREDIENTES:
1 vidro de biotonico Fontoura, dos grandes,
1 lata de leite condensado,
3 ovos de pata… ( se os ovos forem grandes, segundo Dona Estela, “Guru” no assunto, pode colocar apenas dois.MODO DE FAZER:
Bater tudo no liquidificador, inclusive as cascas dos ovos ( isso mesmo!!!)
Tomar um cálice antes do almoço e outro antes do jantar.
http://musclemassablog.site.br.com/?p=3569
http://www.ovosfilippsen.com.br/novo/noticias.php?idn=MDAwMDAwMDA1OA==
http://saude.abril.com.br/edicoes/0259/nutricao/conteudo_87866.shtml
http://marinelacarniato.blogspot.com/2008/07/vitamina-de-ovo-de-pata.html
Leila Franca [Exibir Foto]
19 fevereiro de 2011 as 14:04
Eu gosto de preparar vários pratos com ovos, mas não tomaria a vitamina com casca e tudo não….rsrsrsrsrs O que o pessoal aqui em casa gosta é de sanduiche de pasta de ovo. Cozinha os ovos, descasca, amassa com um garfo, acrescenta cebola picadinha bem miúda, maionese e passa no pão. Bem geladinho, fica ótimo.
jucifer [Exibir Foto]
19 fevereiro de 2011 as 14:09
olá indiana jones kkkkkkkkkkkkk
eu indico o de codorna kkkkkkkkkkkkkkk
olha nunca parei pra pensar em ovos
valeu passar por aki
agora akela vitamina ali de ovo nem rola heim
ovo pra mim é bom so para o cabelo XD
bjim guri
Mary Miranda [Exibir Foto]
19 fevereiro de 2011 as 15:32
Olá, amigo!
Sabe qual o melhor ovo? Aquele que está perto da gente para degustarmos! rsrsrs
Aqui em casa temos a honra de apreciar ovos de galinha e de pata; temos uma bela criação!
Ovos são alimentos muito apreciados porque fornecem opção de vários pratos!
Adorei a matéria!!!!
Forte abraço,
Mary:)
Celso Junior [Exibir Foto]
20 fevereiro de 2011 as 11:37
fala brother adorei suas postagens muito legal seu blog show de bola msm vou ta aqui sempre postando meus comentarios
Tiago Dadazio [Exibir Foto]
20 fevereiro de 2011 as 12:14
vou divulgar esse teu post no http://www.linkdahora.com.br
conheça o site
participe
envie sempre seus links
Diego [Exibir Foto]
28 fevereiro de 2011 as 10:42
Divulgue seus post
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Mary Estela Mef [Exibir Foto]
4 julho de 2011 as 13:07
essa receita é ótima para crianças que não tem apetite.
Eduardo Rasche da Motta (51)9157654 [Exibir Foto]
10 dezembro de 2011 as 4:18
POr favor, retire aquela besteira sobre o colesterol entupir as artérias. É uma tolice prá lá de ultrapassada. Ele não tem nenhuma relação causal com aterosclerose ou arteriosclerose.
Obrigado.
Saudavel sem esforços [Exibir Foto]
14 fevereiro de 2012 as 23:03
Gente….materia intensamente manipulada, os principais dados sobre o ovo de pata estao totalmente omitidos. Alguem esta querendo vender, corram, procurem outra fonte de informacao se queiserem realmente cuidar da saude.
Mick [Exibir Foto]
5 abril de 2012 as 10:50
Só tenho a dizer:
O primeiro alimento mais saudável do mundo é o “Leite Materno”;
O Segundo alimento mais saudável do mundo é o “OVO cozido”;
O terceiro alimento mais saudável do mundo é o “Côco”.
Resumindo:
Coma OVOS a vontade que faz MUITO bem…Qaunto mais ovos você ingerir, melhor pra sua saúde!!!
Por ex: Eu como de 8 a 10 ovos cozidos, sem sal, todos os dias a um bom tempo…Nunca me senti tão BEM em toda a minha vida! Esta questão de colesteral é MENTIRA! Você NUNCA vai achar uma notícia, argumento dizendo que o ovo COZIDO faz mal. O ovo FRITO FAZ MUITO MAL, mas é por causa da gordura que foi coloca ao ovo e não por causa do ovo, beleza!
Seja feliz!
ABS
Proteína x Carboidrato ( lista de alimentos ) [Exibir Foto]
27 abril de 2012 as 3:44
[...] Galinha, pata e cordorna qual o melhor ovo? [...]
veronica [Exibir Foto]
7 julho de 2012 as 12:37
aqui no consegui ovo de pata o que faço
Maria Faria [Exibir Foto]
15 agosto de 2012 as 0:05
tbem concordo.mas serve pra adultos tbem.
Sandra Martins [Exibir Foto]
12 setembro de 2012 as 16:52
Hummm entendi … mas não acho ovo de pata, posso colocar ovo de codorna?
Catia Crvg Queiros Pires [Exibir Foto]
21 setembro de 2012 as 1:48
É tiro e queda as crianças adoram ….
Catia Crvg Queiros Pires [Exibir Foto]
21 setembro de 2012 as 1:49
Não Sandra Martins ,tem que ser o da pata ,pois é bem mais forte e poderoso! Leia a tabela acima!
Jaqueline Andriolli [Exibir Foto]
10 outubro de 2012 as 1:41
Mas não faz mal por causa da samonela, que tem o ovo? fazer esta vitamina apesar que quando eu era criança tomei muito e nunca ouvi falar disso.
Lugares E Olhares [Exibir Foto]
14 novembro de 2012 as 19:08
Encomende seus ovos de pata, ligue para 11 9 9582-1883. Fresquinhos, direto do sítio pra sua casa! Encomendas em toda região de SP.Tratar com Thiago.
Antonio Carlos [Exibir Foto]
14 novembro de 2012 as 19:19
qual o melhor não sei , mas que a galinha faz mais propaganda isso faz!!!